类别 糖化酶 型号 10万单位 品牌 国内 酶活力 10万单位 酶活力保存率 100（％） 含量 无（％） 有效物质含量 100（％） 重金属 无（%） 产品规格 10万单位 cas 无 糖化 酶又称葡萄糖 淀粉酶 ,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-glucan glucohydrolace)。本品应用于、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、 啤酒 等工业以及 白酒 、黄酒。 　　高转化率液体型、固体型糖化酶概述。 　　糖化酶是由曲霉优良菌种（aspergilusniger）经深层发酵提炼而成。糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶[glucoamylase,(ec.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。 　　本产品广泛用于生产白酒、黄酒、、啤酒；用于以葡萄糖作 发酵培养基 的各种抗生素、有机酸、基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。